Eymann Wachenheimer Schlossberg 2021

Ein kraftvoller Kalkstein-Riesling von terrassierten Buntsandsteinböden, geerntet von wurzelechten Reben mit mehr als 50 Jahren Stammbaum – spontan vergoren im Holzfass und biodynamisch gepflegt  . In der Nase zeigt er klare Noten von reifer Mirabelle, zarter Nuss und einem Hauch Brotkruste, ergänzt durch Nuancen von Lemon‑Verbene und Sonnenblumenkernen  . Am Gaumen trocken, mit präziser Säure, erdiger Struktur und feinem Grip, der die mineralische Spannung dieses Spitzen-Rieslings unterstreicht  . Das Finish bleibt lange nach – jugendlich salzig, mit einem zarten Hauch von Lavendel-Erdgewürz und feiner Textur  . Insgesamt ein Riesling mit dichter Persönlichkeit, kühler Eleganz und großer Herkunftsstärke – ein terroirgeprägtes Statement aus der Pfalz.

Land: Deutschland
Region: Pfalz
Jahrgang: 2021
Rebsorte: Riesling 
Alkohol: 12,5 %
Geschmacksrichtung: trocken
Zusatzstoffe: enthält Sulfite
Hersteller: Weingut Eymann

96/100 James Suckling